Votre choix

Pourquoi choisir nos braseros ?

Le choix d'un brasero, selon nous, doit se faire selon deux critères principaux :
- La qualité et la durabilité de votre brasero.
- Sa maîtrise de la cuisson.
À cela doit s'ajouter un design simple et efficace.

Nous avons donc porté une grande attention à ces priorités et vous proposons du matériel pensé pour réussir vos grillades pendant des très nombreuses années.

Nos éléments sont composés d'acier Corten ou thermolaqué (choix de couleur possible sur commande). Les socles sont fabriqués en tôle de 3 mm d'épaisseur ainsi que les dessertes, angles de jonction et tablettes.
Nos vasques, rondes ou carrées, ont une épaisseur de 4 mm.
Nos plaque de cuisson en acier haute température de 10 mm d'épaisseur permettent une cuisson polyvalente, directe sur la grille centrale et indirecte sur la plaque de cuisson qui gardera un goût fumé incomparable.

Enfin, pour les soirées fraîches, nos braseros sont de formidables chauffages d'extérieur !

Quel modèle choisir ?

Rond ou carré, grand ou petit format, voici quelques conseils pour vous guider dans votre achat.

Le brasero rond de 80 ou le carré de 75 pourront accepter jusqu’à 40 convives.
Le rond de 100 ou le carré de 95 pourront accepter jusqu’à 60 convives.

Au delà du choix esthétique, le brasero carré aura une surface de cuisson plus importante, les angles moins chauds serviront à garder les aliments à température sans les cuire.

Le brasero rond aura une surface un peu moins importante mais avec une température de cuisson plus uniforme.

Enfin, la grille, inclue dans tous nos modèles, permet de saisir par une cuisson directe.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez de plus amples informations !

Conseils pratiques

Montage

Déballer vos éléments avec précaution. Poser le socle sur une surface plane et stable.
Mettre la vasque sur son socle, bien la stabiliser.
Poser la plaque de cuisson sur les supports de la vasque (attention aux doigts !). Le brasero est prêt a faire feu !

Première utilisation

Pour la première utilisation, chauffer progressivement la plaque.
Pour ce faire, préparer du petit bois que vous disposerez en forme de tipi dans l'espace du cercle central de votre plaque de cuisson, en ayant pris la précaution de mettre de l’allume feu (naturel de préférence).
Allumer et, lorsque le bois sera bien pris, vous pourrez ajouter progressivement des buches plus grosses.

Une fois la plaque de cuisson à température, frotter la plaque avec un chiffon jusqu’à élimination de toute l’huile de protection.

Mettre ensuite de l’huile de cuisson sur la plaque avec un peu de gros sel et frotter. Ceci fait la plaque est prête à la cuisson.

Graisser la plaque et cuire les aliments. Vous pouvez cuire de la viande, des légumes, du poisson, des fruits… votre limite sera celle de votre imagination !

Pendant l'utilisation de votre braséro, la plaque subira une déformation, le centre de la plaque s'abaissera, ce qui est tout à fait normal.

Après chaque utilisation, racler la plaque à l’aide d’une spatule pour décoller les résidus de cuisson, essuyer et étaler de l’huile à l’aide d’un chiffon, elle sera prête pour la prochaine fois.
Pensez à protéger le brasero contre les intempéries à l’aide du couvercle, de la housse ou rentrez-le sous abris (les roulettes seront utiles).

Nos braseros et dessertes ont une garantie légale de 2 ans (usure prématuré de la plaque de cuisson, perforage de la vasque). Ne seront pas pris en compte les défauts occasionnés par une mauvaise utilisation.

Bois ou charbon ?

Le bois de feuillu sera à privilégier : chêne, hêtre, charme, acacia (robinier faux-acacia), châtaigner etc.

Le charbon de bois peut être utilisé, choisissez un charbon de qualité, avec une bonne tenue de la braise.

Location

Nous proposons nos braseros à la location pour tous vos événements : receptions, mariages, fêtes de votre commune, de votre club de sport… Les occasions sont nombreuses pour profiter de la belle convivialité qu'offre la cuisson au brasero et vivre d'agréables moments partagés !

La location d'un brasero rond de 100cm de diamètre vous est proposée à 180€TTC le week-end.

Nous contacter au 06 85 74 12 56 pour plus d'informations.